レンズ豆の粒マスタード和え

　　　
1kgものレンズ豆がとても安かったので、レンズ豆をたっぷり使った料理を旦那が作ってくれました。レシピなしで作ったのですが、私好みのバッチリな味に仕上がったので、忘れないうちにレシピを書いときます。

＜香味野菜とレンズ豆の粒マスタード和え＞
・・・1・・・　
乾燥レンズ豆（150g）をお湯でさっと煮込み、ほんのり柔らかくなったら、ざるにあげます。
・・・2・・・　
玉葱、セロリ、人参（各1/2個）をさいの目切りにして、(1)の豆とチキンブイヨン（1個）を鍋に入れて、柔らかくなるまでゆでたら、ざるにあげます。　
・・・3・・・
フライパンで、にんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火でじっくり炒め、そこにベーコンとホワイトマッシュルームを入れて、炒めます。
・・・4・・・
（２）と（３）をボールに入れて、ワインビネガー（大２）、粒マスタード（大２）を入れて出来上がり。　

ソーセージと一緒にいただきました。お肉料理（例えば塩豚とか）の付け合せにはGoodだと思います。沢山作ったので、冷蔵保存して、明日も食べようかな☆

　　　
そういえば、今日ひのきの一枚板のまな板をおろしました。ひのきは殺菌効果もあるし、長持ちします。家中にひのきのいい香りが漂い気持ちがいいもので、なぜだか料理もせかせかとはかどります。今年はこのまな板にお世話になって、美味しいものが沢山作れるといいな。