人参のポタージュ

　　　　　　　　

すっかりミキサー（こちらのミキサー）にはまってしまい、またまたスープを作ってしまいました。今日は人参のポタージュをトライ。作り方はかぼちゃのポタージュをベースにアレンジ。薄くスライスした玉葱、人参をバターで炒め、しんなりしたら、ひたひたになるまで水を入れます。好みでローリエやコンソメ（コンソメを入れると味が濃厚に）を入れて、柔らかくなるまで煮ます。そしてミキサーに牛乳（適量）と一緒に入れて混ぜます。味を見ながら、牛乳の量を調整するといいかな。なめらかに混ざったら、冷製の場合は冷蔵庫で冷やし、暖かいスープの場合は再度暖めなおして出来上がりかぼちゃは、もっちりしてても美味しいですが、人参は牛乳の量を多めにしてなめらかに仕上げたほうがいいかな。さて、次は何にしよう♪ビシソワーズかな。